Description

Depuis 8 générations, le Champagne Vincey cultive en famille ses vignes sur les plus prestigieux terroirs de la Champagne. Leurs parcelles à Oger, Chouilly et au Mesnil sur Oger font partis des six villages de Grand Cru Chardonnay, situés dans la côte des blancs.

Fier de cette situation, la famille Vincey a à cœur de prendre soin de ses terres, en cultivant les vignes de façon biologique (en cours de certification), pour un plus grand respect du raisin et de l’environnement.

La maison travaille à présent ses vins entièrement sous bois, en fût de chêne, et sans fermentation malo-lactique, suite à l’arrivée dans l’exploitation de Quentin Vincey en 2014 au côté de son père Christian. Le tirage s’effectue aujourd’hui sous bouchon en liège comme le voulait la tradition champenoise. Une fois en cave, les bouteilles reposeront longtemps sur lies afin de laisser au Champagne le temps d’exprimer ses arômes les plus profonds. Ce choix de travail des vins et du vignoble est l’aboutissement d’une démarche qualitative, mise en place afin de pouvoir vous offrir le meilleur de notre terroir.

Nous ouvrons les portes de notre domaine le Clos Vincey toute l’année, sur réservation uniquement. Nous souhaitons partager avec vous notre savoir-faire lors d’une visite commentée autour du pressoir traditionnel et au sein des caves et chai en carreau de craie.

Informations

Activité

    Visite et dégustation

    Privé

    Visite guidée du Domaine Vincey et explication de la champagnisation autour des installations :
    - Pressoir traditionnel en bois
    - Chai en craie naturelle avec dégustation de 2 vins clairs directement au tonneau
    (un fût neuf et un fût ancien, explication des typicitées du bois et des arômes primaires des vins)
    - Caves en craie, mirage du dépôt et remuage des bouteilles
    - Dégustation commentée de 3 Champagnes Vincey en fin de visite

    N'hésitez pas à nous contacter pour des demandes autre que le Mercredi

    Cuvées proposées à la dégustation: 3
    1h 30 mins env.
    2 à 20 pers
    20 € / pers
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avis

1 commentaire

  1. Amazing cellar and great discovery !

    Hospitality

    Activity

    Prices

    We really enjoyed discovering this independent grower in the heart of the Côte des Blancs. We first discovered the facilities then walked down to the cellars where we saw the barrels and the amazing old cellars! Incredible discovery, we recommend!

Seules les personnes ayant réservé et complété une activité à cet endroit peuvent laisser leur avis. Vous pouvez réserver votre activité ici.
https://www.winalist.co/fr/

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6 Rue du Mesnil
51190 Oger
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